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四川对口升学高考模拟系统
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请选择科目旅游概论中国旅游地理餐饮服务与管理
请选择章节第一单元:餐饮部概述第二单元:餐饮服务技术第三单元:中餐服务第四单元:西餐服务第五单元:宴会服务第六单元:酒吧服务第七单元:菜单设计第八单元:餐饮人力资源管理第九单元:餐饮服务质量和安全管理单元检测题
共6道题(体验版每章节最多显示6道题目)
【第1题】[单选题]被誉为主题餐厅之父的是
A.肯德基 B.必胜客 C.硬石餐厅 D.星期五餐厅
【第2题】[单选题]餐饮产品的生产、销售、消费几乎同步进行,其生产过程就是客人的消费过程,反映了餐饮服务的()
A.无形性 B.一次性 C.差异性 D.直接性
【第3题】[单选题]餐饮服务人员应牢固树立()的专业意识()
A.文明礼貌,热情待客 B.团结协作,顾全大局 C.服务意识,客人意识 D.宾客至上,服务第
【第4题】[单选题]月前,在我国的肯德基麦当劳、硬石餐厅除了由外资自主经营外,投资者还可以申请加盟()
A.独立经营 B.特许经营 C.连锁经营 D.租赁经营
【第5题】[单选题]主要做鸟与其他动物的头所使用的餐巾折花的方法是()
A.捏 B.穿 C.卷 D.翻拉
【第6题】[单选题]红葡萄酒的斟酒量为()
A.1/3 B.2/3 C.1/2 D.3/4
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