【第1题】[单选题]下列酒水中不属于浓香型的是（）

A.五粮液 B.桂林三花酒 C.剑南春 D.声井贡酒

【第2题】[单选题]下列菜肴中不属于官府菜的是（）

A.地方菜 B.红楼菜 C.谭家菜 D.随园菜

【第3题】[单选题]餐费标准固定,有些包含软饮料,有些餐厅饮料费用另计。此类餐厅氛围轻松,服务快捷,菜肴品种繁多,客人选择余地大（）。

A.豪华餐厅 B.明档型餐厅 C.白助式餐厅 D.快餐厅

【第4题】[单选题]中餐10人正式宴会座次安排时,主人两边分别是（）

A.主宾和陪同 B.第一宾和第三宾 C.主宾和副主人 D.主宾和第二宾

【第5题】[单选题]在西餐菜肴服务方式中,不适合饭店西餐厅使用的是（）

A.法式服务 B.俄式服务 C.美式服务 D.英式服务

【第6题】[单选题]餐厅员工奖励中,属于物质激励的是

A.需要激励 B.目标激励 C.福利激励 D.惩罚激励